Последние 20-30 лет часто можно услышать или прочитать про рациональное, сбалансированное питание. Почему все обеспокоились этой проблемой?
Посмотрев статистику распространения ожирения в мире и в России, (в мире 30% населения, в России 26,6%) всё становится на свои места. И не надо забывать о нашем мозге, получающем всё необходимое из того, что мы едим.
Рациональный режим питания помогает организму работать без сбоев.
Зададимся вопросом, что такое сбалансированное и рациональное питание.
На человеческом языке–соотношение всех питательных веществ; витаминов, микроэлементов, углеводов, жиров и белков, поступающих в ЖКТ.
А рациональное–разумное “поглощение” этих самых компонентов.То есть не всё и сразу, а через определённые промежутки времени. Не забывая при этом учитывать и пол, и возраст, а также объём и вид работ
Здесь главное слово–баланс
В основе нормального питания лежит баланс между килокалориями при поступлении пищи и той энергией, которую тратим в течение дня
Белки, жиры, углеводы
Учитывая последние рекомендации минздрава, воз и других организаций, ценность питания заключается в углеводах. Значит нужно как можно больше употреблять овощей и фруктов.
И не забывать про белок, так как он помогает держать организм в норме или в противном случае будут разрушаться клетки мышц, печени и др. Их образуется столько, сколько надо, не больше и не меньше. А количество жиров, “насыщенных” всегда стараться ограничивать. И использовать полиненасыщенные жиры.Так будет лучше
Режим питания
Здесь понятно без слов. Рациональный режим питания важен потому, что вся система ЖКТ настроенная на определённые интервалы, будет работать без сбоя.
Как минимум 4-разовое питание, а лучше 5-разовое, начиная с 8 утра и принимать
пищу через каждые 3 часа.
Умеренность
Это понятие включает в себе умение или способность остановиться не только тогда когда вы наелись и как говорится “нет свободного места в желудке”, а выйти из- за стола чуть-чуть голодным. Именно неумеренность в”поедании пищи” часто приводит к раковым заболеваниям.
Разнообразие
Очень важно для человека есть разнообразную пищу. Незаменимые аминокислоты крайне важны нашему организму, а получить их можно только с пищей. Их -8 и они находятся в самой разной пище.
Норма рационального питания
Нормой рационального питания считается принцип 25:50:25, разделяющий калорийность всего дня на завтрак, обед и ужин. А при 5-разовом приёме 15:15:40:15:15. Если на завтраки (8 и 11) только углеводы и белки, в обед можно использовать по максимуму белков, жиров и углеводов,то на ужин самую низкокалорийную пищу.
Рациональный режим питания
Подводя итог всему вышеперечисленному, и получим рациональный режим питания.
Это 3–5 разовый приём пищи, учитывающий не только пол, возраст, вид и объём работы, но и витамины, углеводы, белки, микроэлементы, аминокислоты и жиры.
Ежедневная норма для мужчин 2100–4100 ккал, для женщин 1800–3400 ккал. И самый минимум это 1000 ккал.
В следующем материале—«Ожирение—медленная смерть?»